Kennen Sie den wahren Geschmack von Pfeffer?

Der leckerste Pfeffer der Welt – Kampot-Pfeffer. Kunden und Köche berichten gleichermaßen, dass der Geschmack mit nichts zu vergleichen ist, was sie bisher probiert haben. Eine so simple Sache kann jedes Gericht zu einem gastronomischen Erlebnis machen. Vergessen Sie, dass Pfeffer einfach nur scharf sein muss! Vor allem sollte er lecker sein.
Unsere Geschichte ist lang und wir tun auch viel in Kambodscha. Falls Sie Geschichten allerdings nicht so interessieren, dafür aber hochwertige Zutaten umso mehr, sollten Sie hochwertigen Kampot-Pfeffer jeden Tag in Ihrer eigenen Küche genießen. Kombinieren Sie die verschiedenen Pfeffersorten mit verschiedenen Gerichten oder verschenken Sie ihn. Ein Pfeffer, der mit Liebe in Kambodscha angebaut und sorgfältig verpackt wurde.

Kampot-Pfefferarten und -farben

Kampot-Pfeffer unterscheidet nicht nur durch seine Farbe, sondern auch durch seinen spezifischen Geschmack und seine Aromen, die je Farbe anders sind.

Grüner Pfeffer


Geerntet, wenn die Reben noch jung sind, explodieren die Aromen des grünen Kampot-Pfeffers mit einer sehr milden Schärfe förmlich im Mund. Dieser frische Pfeffer passt perfekt zu einem gegrillten Tintenfischgericht. Dieser frische Pfeffer passt perfekt zu einem gebratenen Tintenfischgericht.

Schwarzer Pfeffer


Schwarzer Pfeffer aus Kampot hat ein kräftiges und zugleich zartes Aroma. Sein Geschmack, der von intensiv würzig bis mild süß reichen kann, hat Noten von Blumen, Eukalyptus und Minze. Dieser schwarze Pfeffer passt zu allen Gerichten und ist besonders hervorragend zu gegrilltem Fisch. Die Besonderheit des Kampot-Pfeffers liegt in seiner milden Schärfe, der Frische und Komplexität seiner Aromen und seinem außergewöhnlichen, lang anhaltenden Geschmack.

Roter Pfeffer


Dieser verblüffende Pfeffer ermöglicht die wildesten Kombinationen, vom Würzen von Wildfleisch bis hin zu Vanille-Desserts. Der rote Kampot-Pfeffer wird geerntet, wenn die Beere an der Ähre vollreif ist und liefert ein kräftiges und fruchtiges Aroma. Sein Geschmack verbindet den würzigen, reifen Geschmack des schwarzen Pfeffers mit einer zuckrigen Süße.

Weißer Pfeffer


Roter und weißer Kampot-Pfeffer sind äußerst selten, da der vollreife Pfeffer schwer zu ernten ist. Jährlich werden nur einige hundert Kilo produziert. Der weiße Kampot-Pfeffer, der durch mehrtägiges Einweichen des roten Pfeffers in Wasser gewonnen wird, entwickelt intensive komplexe Düfte und ein feines Aroma. Sein kräftig-würziger Geschmack weist Noten von frischem Gras und Limette auf.

Geschichte

Lesen Sie die Geschichte des besten Pfeffers der Welt, von den dunklen Zeiten bis zur neuen Ära!

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Kochbuch-Rezepte

Entdecken Sie verschiedene köstliche Rezepte, mit denen Sie den einzigartigen Kampot-Pfeffer ausprobieren können!

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