O Kampotském pepři

Znáte pravou chuť Kampotského pepře?

Nejchutnější pepř na celém světě – Kampotský pepř. Zákazníci a šéfkuchaři říkají, že jeho chuť se nedá srovnat s ničím co doposud zkusili co se týče pepře. Taková maličkost a dokáže změnit a pozvednout požitek z jídla na gastronomickou úroveň. Zapomeňte na to, že pepř je jen pálivý! Měl by být především chutný.

Náš příběh vás může nudit, nicméně pokud hledáte tu nejvyšší kvalitu a top produkty či ingredience, Kampotský pepř by neměl chybět ve vaší kuchyni. Snažte se sladit různé druhy pepře s různými druhy pokrmů s láskou tak jako to děláme u nás v Kambodži.

Varianty Kampotského pepře

Kampotský pepř se neliší pouze barvou ale také specifickými chutěmi, které se skrývají za každou barvou.

Zelený pepř

Sklizení probíhá, když je pepř ještě mladý a stále na hroznu. Aroma zeleného Kampostkého pepře doslova exploduje, jeho paleta je ale velice jemná. Tato varianta pepře jde velice dobře ke grilovaným olihním.

Černý pepř

Černý Kampotský pepř přináší silné a delikatesní aroma. Jeho chuť je na škále od intenzivní pepřové až po jemně nasládlá s přívlastky květin či eukalyptu a máty. Černý pepř padne k nepřebernému množství pokrmů nicméně vynikne třeba u grilované ryby.

Červený pepř

Červený Kampotský pepř umožňuje ty nejdivočejší kombinace, od koření na divoké maso až po vanilkové dezerty. Kampotský červený pepř, ktery se sklízí, když jsou bobule plně zralé na révě, dodává silné a ovocné aroma. V chuti se snoubí pikantní, vyzrálá chuť černého pepře s cukrovou sladkostí.

Bílý pepř

Červený a bílý Kampotský pepř jsou extrémně vzácné kvůli obtížnosti při sklizni plně vyzrálé. Každý rok se vyrobí jen několik stovek kilogramů. Kampotský bílý pepř, získaný namáčením červených bobulí na několik dní ve vodě, rozvine intenzivní buket a jemné aroma. Jeho silná kořenitá chuť nese tóny čerstvé trávy a limetky.

Historie

Přečtěte si příběh za tím nejlepším pepřem od jeho počátků skrz temné doby až do nové éry!

Přešít příběh

Kuchařka & recepty

Prolistujte si nejrůznější recepty, ve kterých si můžete pohrát s jedinečnou chutí Kampotského pepře.

Otevřít naši kuchařku