ការបង្កកំណើត


ការដាក់ជីត្រូវបានអនុវត្តពេញមួយឆ្នាំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ការបន្ថែមដីថ្មីដែលហៅថា“ ដីឆៅ” ការប្រើលាមកគោនិងលាមកសត្វប្រចៀវ (ហ្គូណូ) ។ ផលិតករខ្លះផលិតជីពីអាចន៍គោតាមវាលស្រែ ឆ្អឹងគោនិងស្បែកប្រហុក។ សៀវភៅកំណត់សំគាល់ភូមិសាស្ត្រហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ជីគីមី។

ការកាត់ទងម្រេច


មានរុក្ខជាតិពីរប្រភេទដែលកសិករបានប្រើប្រាស់នៅខេត្តកំពតគឺ កំចាយនិងឡាំពុង (ឬបេលៀនធឿង) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ ស្លឹកធំ” និង“ ស្លឹកតូច” ។ ការដាំត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការកាត់ទងម្រេច។ សៀវភៅកំណត់សំគាល់ភូមិសាស្ត្រហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ពូជដទៃទៀត។

ប្រព័ន្ធទឹក


ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តគឺសំខាន់បំផុតចំពោះការដាំម្រេច។ ប្រសិនបើមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើននៅរដូវវស្សាប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តគឺចាំបាច់នៅរដូវប្រាំងនៅពេលដែលវល្លិម្រេចឬដើមម្រេចត្រូវការទឹក ១៥ លីរៀងរាល់ ៣ ថ្ងៃម្តង។ ចម្ការភាគច្រើននៅកំពតត្រូវបានស្រោចស្រពដោយដៃដោយប្រើទឹកពីស្រះក្បែរនោះ។

កំចាត់សត្វល្អិត


អ្នកផលិតជាច្រើននៅកំពតផលិតថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតធម្មជាតិ (គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម) នៅថ្ងៃនេះដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិក្នុងស្រុក – ចំណេះដឹងដែលបានបញ្ជូនពីជីដូនជីតារបស់ពួកគេ។សៀវភៅកំណត់សំគាល់ភូមិសាស្ត្រណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតធម្មជាតិ។

ជំនាន់អ្នកដាំម្រេច


អ្នកដាំម្រេចនៅកំពតសព្វថ្ងៃនេះ គឺដូនតារបស់ពួកគេបានដាំតជំនាន់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ ពួកគេបានវិលត្រឡប់មកដីរបស់ពួកគេវិញបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមស៊ីវិលបានបញ្ចប់ហើយបានចាប់ផ្តើមដាំម្រេចដោយប្រើវិធីប្រពៃណីរបស់ពួកគេដែលបានទទួលពីដូនតារបស់ពួកគេ។

ចំណេះដឹងដូនតា


អ្នកចូលចិត្តម្រេចទាំងនេះវាយលុកជាមួយផលិតផលរបស់ពួកគេដោយមានមោទនភាពចំពោះគុណតម្លៃប្រពៃណីរបស់ពួកគេហើយពិតជាសម្លឹងមើលទៅអនាគតគឺជាអ្នករក្សានូវចំណេះដឹងពីបុព្វបុរសពីវិធីនៃការផលិតដែលពួកគេនិងដីរបស់ពួកគេបង្កើតឡើងដោយមានគោលដៅតែមួយគឺផលិតម្រេចដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ពីភាពត្រឹមត្រូវនៃម្រេចកំពត

រេចកំពតពិតប្រាកដត្រូវតែមានវិញ្ញាបនប័ត្រជាសំខាន់ៗចំនួន ៤ ដែលកំណត់គុណភាព ភាពប្លែកនិងប្រភពដើមរបស់វា។ លើសពីនេះ“ លេខឡូត” ត្រូវតែបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់វេចខ្ចប់ជានិច្ច។ លេខនេះអនុញ្ញាតឱ្យតាមដានម្រេចភ្លាមៗ ទៅលើកសិករជាក់លាក់ដែលបានផលិតវា។

យីហោ - បញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនិងគុណភាពនៃម្រេចកំពត។ មានខ្លែងបន្លំជាច្រើនដែលលក់ថោកៗ នៅទូទាំងពិភពលោកដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា៖ ឧទាហរណ៍ម្រេចពីកំពត ម្រេចកំពតឬម្រេចពីប្រទេសកម្ពុជាដែលមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងម្រេចកំពតពិតទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើម្រេចរបស់អ្នកមិនមានវិញ្ញាបនបត្រទាំងបួននិងលេខឡតជាច្រើនទេនោះ មិនមែនជាម្រេចកំពតពិតទេ។

សូចនាករភូមិសាស្ត្រការពារ - ម្រេចកំពតបានក្លាយជាផលិតផលខ្មែរដំបូងគេនិងជាម្រេចតែមួយគត់នៅលើពិភពលោកដែលទទួលបានឋានៈនេះ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្រាសំប៉ាញនៅប្រទេសបារាំង។ វាត្រូវបានធានាថា ម្រេចរបស់អ្នកត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុសមស្របបំផុតនៅលើពិភពលោកដោយគោរពតាមស្តង់ដារនិងបច្ចេកទេសដាំដុះយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុត។

ការត្រួតពិនិត្យខាងក្រៅ - និយតករអន្តរជាតិអេកូសឺតគឺជាក្រុមហ៊ុនវិញ្ញាបនប័ត្រធំបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក។ វាត្រួតពិនិត្យនិងបញ្ជាក់ផលិតផលដែលមានវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដែលជាលទ្ធផលនៃការធ្វើកសិកម្មសរីរាង្គ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាផ្តល់ឋានៈ PGI ដល់ម្រេច កំពត។

ការបញ្ជាក់អំពីការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រដែលបានផ្តល់ឱ្យ - បញ្ជីជាក់លាក់នៃច្បាប់ដែលប្រទេសផ្តល់ឱ្យត្រូវតែបំពេញនៅក្នុងភីជីអាយចាប់ពីការដាំដំណាំរហូតដល់ការតាមដាន ម្រេច។ នៅប្រទេសកម្ពុជាការសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើការអនុលោមតាមសរីរាង្គយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងការហាមឃាត់រាល់ការដាក់ជីគីមី។

ការចុះបញ្ជីម្រេចកំពតជាផលិតផល GI - នៅក្នុងប្រទេសចំនួន ៣២ តាមរយៈកិច្ចព្រមព្រៀងទីក្រុងលីសបោនដោយមានការគាំទ្រពី WIPO (អង្គការកម្មសិទ្ធិបញ្ញាពិភពលោក) និងក្រសួងសុខាភិបាលម្រេចកំពតត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផលិតផល GI តាមរយៈកិច្ចព្រមព្រៀងទីក្រុងលីសបោននៅថ្ងៃទី ១៤ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០២០។

សមាគមអន្តរវិជ្ជាជីវៈ - សមាគមលើកកម្ពស់ម្រេចកំពតដែលបានចុះបញ្ជីក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ ទទួលបន្ទុកគ្រប់គ្រងការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រម្រេចកំពត។ វាកំណត់សៀវភៅតម្រូវការធ្វើសុពលភាពដីឡូត៍ អនុវត្តការត្រួតពិនិត្យផ្ទៃក្នុងនិងឃ្លាំមើលការផ្សព្វផ្សាយនិងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃឈ្មោះ“ ម្រេចកំពត” ។ សូចនាករភូមិសាស្ត្រប្រទេសថៃ - ម្រេចកំពតត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផលិតផល GI នៅប្រទេសថៃចាប់តាំងពីថ្ងៃទី ១៧ ខែមីនាឆ្នាំ ២០១៧ ។

សូចនាករភូមិសាស្ត្រប្រទេសថៃ - ម្រេចកំពតត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផលិតផល GI នៅក្នុងប្រទេសថៃ ចាប់តាំងពីថ្ងៃទី 17 ខែមីនា ឆ្នាំ 2017។

សៀវភៅនិងរូបមន្តធ្វើម្ហូប

រកមើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗ ជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើ និងភ្លក់រសជាតិម្រេចកំពតតែមួយគត់!

បើកសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់យើង